top of page
IMG_6167_edited.jpg

Buttered Orange

Upplev "Buttered Orange", en unik drink med smörtvättad Västerås Dry Gin, brynt smör och karamelliserat apelsinsockerlag. Citronjuice och äggvita skapar en krämig textur, kompletterad av kryddnejlika och en nypa salt. Resultatet är en harmonisk symfoni av karamell och citrus som dansar över smaklökarna i varje sip. Serverad i ett vackert glas, är detta en sensationell smakupplevelse. 

Recept

5cl smörtvättad Västerås dry gin med brynt smör
2cl karamelliserat apelsinsockerlag
3cl citronjuice
1st äggvita
2st kryddnejlikor
1 liten liten nypa salt

Brynt smörtvättad gin:
100g smör 
Bryn smöret (kan inte säga detta nog många ggr men bryn smöret ordentligt så att det blir mörk, mörk brunt när du tar av från plattan, inte bara lite gyllene(!) för att få ut den fabulösa nötiga kolatonerna och vispa runt ofta så mjölkproteinet inte lägger sig på botten och bränns)
Låt svalna något och vispa in smöret i ginen i en bunke, lägg i frys. Sila bort smöret som fryst, och förvara ginen i kylen.

Sockerlag:
5dl socker som du gör en karamell på och tillsätt sedan 5dl apelsinjuice och låt sjuda ihop, kyl ned.

Skaka allt utan is för att jobba upp ett fint skum, tillsätt sedan massa is och skaka igen. Dubbelsila ned i ett vackert glas. Tacka oss sen 

bottom of page